تبلیغات
آموزش آشپزی,آشپزی ایرانی,سایت آشپزی - آموزش طرز درست كردن کیک سرد

آموزش طرز درست كردن کیک سرد

نوشته: در: چهارشنبه 12 بهمن 1390 | نظرات()
آموزش طرز درست كردن کیک سرد



مواد مورد نیاز:


بیسکوییت ساده ۲ بسته
شکلات تخته ای ۱۰۰گرم
خامه  نصف لیوان

شیر ۲ لیوان
شکر  ۱ لیوان
زرده تخم مرغ  ۲عدد

آب سرد  نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱قاشق غذاخوری
پودر کاکاو  ۲ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین  ۱۵گرم


طرز تهیه كردن:


اول ظرفی رو  داخلش رو با فویل می پوشونیم. (اگه قالب کمربندی داشته باشین که خیلی راحت تره)

بعدش یه ردیف از بیسکوییت ها رو می چینیم روش.

حالا شیر,پودر کاکائو,نشاسته ذرت,نصف شکر رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت خیلی کم میذاریم و همون جوری هم میزنیم که مواد خوب خوب حل شن.

حالا زرده تخم مرغ رو با بقیه شکر با چنگال میزنیم تا رنگش روشن بشه وبعد به مخلوطی که روی گاز داریم اضافه ش می کنیم و هی هم میزنیم که خوب مخلوط شه.

حالا پودر ژلاتین رو با آب مخلوط می کنیم و همش هم میزنیمش که حالت پفکی پیدا کنه. بعدش به روش بن ماری ( یعنی با استفاده از حرارت آب در حال جوش ) آبش می کنیم تا رقیق شه.

شکلات تخته ای رو رنده می کنیم و به مخلوطمون اضافه می کنیمش. حالا وقت اضافه کردن ژلاتین هست.
بعد از اون هم شعله رو خاموش می کنیم و یک مقداری که خنک شد خامه رو اضافه می کنیم.
حالا می ریم سراغ اون ظرف آماده و یکم از این مخلوط رو میریزیم روش که کامل همه رو بگیره. بعدش که ردیف دیگه بیسکوییت می چینیم.

و این کار رو ادامه میدیم تا تموم شه ، آخرین ردیف حتما باید بیسکوییت باشه و دیگه نباید روش اون شکلات رو بریزیم.

حالا میذاریم تو یخچال که خودش رو خوب بگیره.
اگه مثل من هی دلتون میخواد زود نتیجه ش رو ببینین توصیه می کنم که شب درست کنین و بذارین تا فردا بمونه که خوب خودش رو بگیره چون اگه زود برگردونین همه شکلات ها پخش میشه.
۵-۶ ساعت بذارین بمونه تو یخچال.
بعد هم که در آوردینش برش گردونین تو یه ظرف خوشگل و روش رو با شکلات تخته ای آب شده و هر چی دوست دارین تزیین کنین.


    تبلیغات




    درباره ما


    برچسب ها

    پیوند ها

    1
    آخرین بازی های آنلاین :
    تمامی حقوق در انحصار این وبگاه میباشد و هرگونه كپی برداری غیر مجاز و شرعا حرام است. طراحی شده توسط : آریاتمپ